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领略意大利葡萄酒文化
日期:2013.10.22       来源:

     去过意大利的人们大多都会有同样的感受,这个国度里的每座城市都有着悠闲的生活、唯美的艺术、浪漫的文化,让人们能不禁联想起古罗马雄伟的斗兽场、美丽的水城威尼斯、神奇的比萨斜塔、达?芬奇的蒙娜丽莎、米开朗基罗的大卫、前卫的时装之都米兰、世界冠军的意大利足球……当然,还有弥漫着典雅气息、唯美而古老的葡萄酒 艺术。

位于欧洲南部的意大利,国土好像是一只巨大的长筒靴深入到蔚蓝色的地中海里,它主要是由亚平宁半岛和位于地中海的西西里岛及萨丁岛所组成。意大利是一个艺术色彩浓厚的国度,意大利民族的血液中流淌着古老而唯美的艺术气息。同时,意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家,它的奔富葡萄酒历史非常悠久,早在公元2000年前,在凯撒大帝征服这片热土的时候,这里已经开始种植葡萄树了。

  意大利是全球唯一一个整个国土都有葡萄园分布的国家,也是世界上懂葡萄酒人的朝拜圣地,这里交融着古老、艺术与时尚。在意大利,随处都可以见到葡萄树,整个意大利由南至北就是一座大型的葡萄园。意大利葡萄酒有近1,000种不同的类型,各有各的风格,足以让人眼花缭乱、爱不释手。要如何用语言来形容意大利葡萄酒的风格呢?如果拿它与法国葡萄酒互相比喻的话,可以用两个女人的名号做对比,即伊丽莎白和蒙娜丽莎。伊丽莎白意味着法国葡萄酒具有高贵、优雅的风格,它神圣、庄重,有贵族的气派;而蒙娜丽莎则拥有典雅、大方的特征,它神秘、迷人、有十足的女人味,这也是意大利葡萄酒的风格。

  曾经有人这样评价意大利和意大利葡萄酒,“意大利是一座拥有骑士精神的葡萄酒王国,它的骑士精神体现在意大利的酿酒文化中。”的确,意大利酒庄的酿酒技术是代代相传的,酒庄的接班人也像骑士那样,从小就接受着专业科学的知识培训和层层考验。他们非常注重葡萄园的风土特色,葡萄树的栽培、管理,以及酿酒过程中的每个细节,他们把葡萄酒的质量和酒庄的荣誉放在第一位。可以这么说,意大利是一个至今仍然对葡萄酒个性追求有着我行我素般执着、对葡萄酒质量自我约束、挑剔到近乎完美的酿酒国家。它是仅次于法国的世界第二大葡萄酒生产国,它的葡萄酒出口至世界各地,同时在意大利民族的日常饮食中也离不开葡萄酒,因此它也是世界葡萄酒第一消费大国。

  在意大利,关于葡萄酒的艺术巨著比比皆是。如17世纪意大利著名画家米开朗基罗?梅里西?达?卡拉瓦乔以巴洛克画派的风格,用真实的表现手法创作的《酒神巴克斯》。画作中的酒神头戴着由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗缠绕而成的花环,手拿一只双柄大酒杯。其丰满、甜美、卷曲的头发散落在前额,慵懒的眼神中透露出一股堕落和逸乐的气息,周围散着装饰性的花果、酒瓶……这幅油画现收藏于意大利佛罗伦萨的乌菲兹博物馆中。

  此外,还有世界著名的意大利画家达?芬奇笔下《最后的晚餐》,更是充分地表明了葡萄酒是意大利民族饮食中不可或缺的一部分。它已变成血液,流淌在意大利民族的灵魂中。意大利卡帕尼亚产区所出产的深受世界人们喜爱的葡萄酒“耶酥之泪”(Lacryma Chrisiti),其葡萄酒的命名据说就和达?芬奇笔下《最后的晚餐》有莫大的关联。可见,这个拥有古老文化气息的国度,不止葡萄酒的历史悠久,其葡萄酒的命名都和艺术有关。

  意大利不管是从街头艺术到典雅殿堂,还是从民间音乐到名家巨著,在这个唯美而古老的艺术国度里,红酒 文化始终与唯美古老的艺术结合在一起。

 

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